Dette er tråden, hvor man kan snakke løst og fast om alt der har med mad at gøre.

Hvad har du lavet i ugens løb, og hvad står menuen på i weekenden? Uanset om menuen er pasta med ketchup eller créme brûlée, er man velkommen til at dele det

Denne tråd oprettes automatisk af botten hver torsdag kl 6.

Hvis du har spørgsmål til botten eller ønsker at bruge den på et fælleskab, så skriv til @President_Pyrus@feddit.dk .

God lille-fredag og bon appétit!

Den stod på brændende kærlighed i går, med hjemmelavede sprøde ristede løg.
Det er lidt besværligt med løgene, men det smager rigtig godt. Havde puttet lidt jordskokker i mosen. Det var også fint.

Min kone og jeg har fået et barn, og han er så nem indtil videre! Så jeg har haft mulighed for at kokkerere en masse spændende ting i mellemtiden.

Det ser urimelig godt ud det hele!

Jeg er selv totalt i dødvande med energi til aftensmad for tiden, men håber det vender tilbage efter ferien - god mad er ren livskvalitet.

Lækkert!
Det ser satme godt ud!

Hvad er suppen?

Gulerødder kogt i gulerodsjuice med stjerneanis?

Nu får jeg lyst til svineskank

Det er en klassiker af en årsag.

Jeg lavede en hurtig omgang gule ærter forleden. En portion hønsebouillon fra fryseren blev kogt op, fik selskab af Møllerens gule ærter og smagt til med salt og peber, hvorefter jeg smed en medisterpølse, som jeg havde brunet på panden først, ned til den. Dertil kom så et par skiver godt rugbrød, syltede rødbeder og sennep. Og den blev naturligvis serveret med en pilsner og en dram til!

Det er langt fra fotogent, men for fanden hvor er det bare klassisk dansk mad, når det er bedst!

Svineskank er skisme godt!

Tillykke med sønnike, og maden. Alle billederne får tænderne til at løbe i vand.

Ej træls!! Hvor meget energi har du til (eller hvor meget tid vil du bruge på) at lave mad hver dag? Så kan jeg måske anbefale en ret som ikke kræver for meget

Tak! Suppen er baseret på https://www.arla.dk/opskrifter/hummerbisque/

Og ja gulerødderne er præcis det - baseret på denne opskrift https://m.youtube.com/@FallowChefs?cbrd=1

Jeg havde desværre udfordringer med at få skindet på skanken helt sprødt, håber det går bedre næste gang!

Tusind tak! ❤️

Haha, tænkte nok det var fra fallow 🙂

Hummer bisque er lækkert.

Nej, tænker det kan være lidt en kunst at få sprødt skind på de skanker.

Saje do GULE ÆRTER!

https://youtu.be/PM5nbtI3vds

Gule ærter

Det et godt spørgsmål! Måske 20min..

Egentlig så handler det mest om at jeg skal tage mig sammen til at begynde, når jeg først er i gang synes jeg det er hyggeligt, og ender ofte også med jeg alligevel gør lidt mere ud af det, og bruger længere tid på det.
Men lækre lette opskrifter er altid velkomne!

Ja okay! Her er et forslag til en rimelig hurtig ret som ikke kræver så meget aktiv tid:

Ingredients

• 225 g sashimi-grade fish (jeg plejer bare at optø remas' tun fra frost og så bruge den)
• 100 g green onion ish
• 2 Tbsp soy sauce
• 1 Tbsp sesame oil
• 1 tsp hot chili sauce of your choice
• 1/2 tsp grated garlic
• Furikake and shredded Nori roasted seaweed for toppings (optional)

Instructions

1. Cut fish into 1″ cubes. Slice green onion diagonally. Set aside.
2. In a medium bowl, mix Soy Sauce, sesame oil, chili sauce, and garlic together.
3. Add fish and onions to the bowl and coat with the sauce very well. Refrigerate for between 30 minutes - 2 hours.
4. Sprinkle with Furikake.

If making a Poke bowl, put 1 cup of Steamed Rice in a bowl, top with shredded Nori and the fish.

Lyder lækkert - tak :)