Faire monter les blancs correctement lors de l'étape de confectionner des biscuits. Pour une première, je trouve que le marronnage est quand même relativement compliqué à faire afin d'obtenir le résultat voulu. Mon indicateur c'est de soulever l'appareil afin de former le ruban. Si le ruban est là, vous macaronnez une dernière fois et vous transférez dans la poche à douille. Le pochage demande un peu de pratique pour obtenir un rond parfait. Laisser sécher 1h après l'étape du pochage, le dessus ne doit plus coller.
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