Har forsøgt mig med at lave mozzarella.

Blev temmeligt seje, kan læse mig til jeg nok har haft for høj temperatur på.

Men det fungerede godt på pizza.

Tre liter mælk (+ en masse tid) bliver til tre små oste og en lille bøtte ricotta.
Temmeligt meget arbejde i at lave det.

Sjovt forsøg! Hvor meget tid er en masse? Og kan man bruge helt standard pasteuriseret supermarkedsmælk?

Kæft det ser godt ud 🙂 må jeg prøve snart

Processen tager 3-4 timer hvor du skal holde en gryde på en bestemt temperatur.
Derefter formning af osten.

Kan man lave et vandbad med en sous vide ting er det nok noget nemmere.

Du kan sagtens bruge mælk fra supermarkedet, det skal bare være "ikke homogeniseret" det står på kartonerne.

Hjemmeriet.dk har opskrifter, udstyr og osteløbe.

Hvordan blev de til de der firkanter?

Mælken stivner med osteløbe.
Derefter har jeg snittet firkanterne i det med en kniv, forsøger at lave centicubes ved at "skære" horisontalt med hulskeen :)