Das hier gab es Heute bei uns.

Zutaten (2 Personen):

• 1 x Paprika

• 1 x Gemüsezwiebel

• 1 x Hüftsteak

• 2 x Knoblauchzehe

• Helle Sojasauce

• Dunkle Sojasauce

• Austernsauce

• Geröstetes Sesamöl

• Neutrales Öl

• Wasser

• Zucker

• Stärke

• Pfeffer (am besten weißen)

Vorbereitung:

Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.

Steak 30 Minuten in die Tiefkühle legen und dann gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.

1 EL helle Sojasauce, 1 TL Zucker, 1 TL Stärke und etwas neutrales Öl über das Fleisch geben. Alles einmassieren und eine halbe Stunde marinieren lassen.

Aus 3 EL Austernsauce, 1 EL helle Sojasauce, 1 EL dunkle Sojasauce, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Zucker, Stärke und wenig Wasser die Sauce mischen.

Knoblauch fein hacken.

Zubereitung:

Paprika und Zwiebel bei hoher Hitze ca. 3 Minuten braten.

Paprika und Zwiebel herausnehmen und in einem tiefen Teller aufbewahren (Das Gemüse gart durch die Wärme weiter).

Das Fleisch in der Pfanne verteilen und kurz anbraten. Vor dem Ende den gehackten Knoblauch dazu tun und noch 1-2 Minuten mit braten.

Das Gemüse unter das Fleisch heben und die Sauce hinzufügen. Kochen bis die Stärke anzieht. Dann vom Feuer nehmen und nach Geschmack mit dem Sesamöl abschmecken.

Mit Reis servieren. Guten Appetit! Ich hoffe ich habe nichts vergessen.

Tipps:

• Kikkoman meiden wie die Pest. Lee Kum Kee ist günstiger und wesentlich besser.
• Das Gemüse nicht zu lange braten. Man verschätzt sich da schnell wie sehr es noch nach gart.
• Alles auf hoher Hitze zubereiten.