Dette er tråden, hvor man kan snakke løst og fast om alt der har med mad at gøre.

Hvad har du lavet i ugens løb, og hvad står menuen på i weekenden? Uanset om menuen er pasta med ketchup eller créme brûlée, er man velkommen til at dele det

Denne tråd oprettes automatisk af botten hver torsdag kl 6.

Hvis du har spørgsmål til botten eller ønsker at bruge den på et fælleskab, så skriv til @President_Pyrus@feddit.dk .

God lille-fredag og bon appétit!

Lavede ramen hvor fonden var kogt på skroget to vilde gæs. Resten kan ses på billedet ;)

Det smagte temmelig godt. Ikke helt så intenst i smagen som jeg havde håbet. Men dog rigtig godt.

Ser virkelig lækkert ud!

Der bliver spist hvad end baby efterlader lige fortiden.

Bortset fra at jeg er på jagt efter den bedste cookie opskrift. Så hvis nogen har en jeg skal teste må I gerne sende den. Jeg har testet 5 indtil videre.

Det ser dælme godt ud!

Tommel op.

Jeg synes vildt gør det rigtig godt som base for en ramen fond.

Vil du have den mere intens kan du jo altid koge suppen mere ind, og skal du have fuld fart på umami så skal du have dashi i.

Den ene af vores maran haner blev til ung hane i vin.
Med en masse skovsvampe og smagt til med dijon og estragon.

Serveret med en græskar/kartoffelmos.

Helt vildt så meget smag der er i sådan en fritgående i forhold til dem man køber!

Jeg frygtede den ville være sej, men det var slet ikke tilfældet. Kunne sagtens ha været lavet som steg i ovnen.

Nu glæder jeg mig til næste forår hvor vil vil prøve kræfter med at opdrætte en god omgang dorkinger til slagtehøns/haner.

Lavede poke i mandags:

Og så fandt jeg ribbensteg i Rema i går til 25 kr for 1,5 kg. Så i dag står den på de bedste rester: ribbensstegssandwich!

Har haft lyst til at lave det med dashi siden jeg så Alex, the French guy cooking, bruge det.

Virker nice med en umamibombe.

Det er simpelt nok at lave.
Kombu kan være lidt dyrt dog.